L’Abondance est une race de vaches mixte .Elle se révèle être une bonne laitière et une bonne productrice de viande pour la boucherie. La production de lait d’une vache Abondance se situe à 5 700 kg par lactation sur 302 jours pour les plus performantes. Son lait est riche en matière grasse et en protéines . Son taux butyreux se situe en moyenne à entre 37,0 et 37,4 et le taux protéique entre 32,9 et 33,1. Le rapport taux butyrique/taux protéique est de 1,13, idéal pour la production fromagère.
Ces vaches sont fortement appréciées pour leur rusticité, leur capacité à marcher et leur résistance aux amplitudes thermiques. De plus , l’Abondance est apprécié pour leur facilité à vêler , sa longévité et leur possibilité de consommer des fourrages de qualité moyenne.